Πώς να υπολογίσετε τα κύτταρα μαγιάς για ζύμωση μπύρας

Αν βάλετε λίγη μαγιά, η μπύρα θα βγάλει ανεπιθύμητα αρώματα (esters). Ο Υπολογιστής Κυττάρων Μαγιάς (Pitch Rate) υπολογίζει τα δισεκατομμύρια κύτταρα που χρειάζεστε για τη ζύμωση.

Πώς λειτουργεί;

Εισάγετε τον όγκο του γλεύκους (λίτρα), την πυκνότητα (specific gravity) και τον τύπο της μπύρας (ales ή lagers). Ο υπολογιστής δίνει τον αριθμό κυττάρων που απαιτούνται.

Παράδειγμα

Για 20 λίτρα ale με πυκνότητα 1.050, χρειάζεστε περίπου 200 δισεκατομμύρια κύτταρα. Για lager, η ποσότητα είναι μεγαλύτερη.

Πρακτικές συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε υπολογιστή για να υπολογίσετε τον αριθμό των φακελίσκων μαγιάς.
• Ο υπολογισμός είναι ενδεικτικός. Η ηλικία της μαγιάς επηρεάζει τη βιωσιμότητα.

Δείτε και άλλους υπολογιστές για ζυθοποιία.